Comida

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Gloriosa Sal

Si tuviéramos que pensar en el ingrediente más común que utilizamos en la cocina, sin duda, sería la sal. Hoy en día cuando los supermercados gourmet gozan de una amplia gama de sales, de reojo, parecería que todas son iguales. La sal, es la sal ¿verdad? Sin embargo, si las […]

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Vida más saludable con fermentos caseros.

Una de las tendencias gastronómicas de este 2019 es el mayor consumo de alimentos fermentados. Ancestralmente, dicha técnica era utilizada para conservar los alimentos. Recientemente también se ha comprobado que este tipo de preparaciones son ricas en probióticos, bacterias “buenas, atribuyéndoseles todo tipo de propiedades benéficas para quien los consuma. […]

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Whisky descifrado

¿Cuál es la diferencia entre un “blend” y un “single malt”? Un “single malt” es destilado por un único productor en un único lugar, mientras que el “blend” se elabora mezclando destilados de varios productores. Además, los “blends” son típicamente una mezcla de malta y granos como trigo o maíz, […]