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Comida

Gloriosa Sal

Si tuviéramos que pensar en el ingrediente más común que utilizamos en la cocina, sin duda, sería la sal. Hoy en día cuando los supermercados gourmet gozan de una amplia gama de sales, de reojo, parecería que todas son iguales. La sal, es la sal ¿verdad? Sin embargo, si las […]

Comida

¿Sabías que no todo té es té?

Para nosotros no hay más grande placer que tomar una taza de té en nuestras manos y dejar que su calor y sus aromas nos envuelvan y transporten a lugares lejanos como la India, China o Japón. El auténtico té proviene de la planta “Camellia Sinesis” (con varias subespecies dependiendo […]

Comida

Vida más saludable con fermentos caseros.

Una de las tendencias gastronómicas de este 2019 es el mayor consumo de alimentos fermentados. Ancestralmente, dicha técnica era utilizada para conservar los alimentos. Recientemente también se ha comprobado que este tipo de preparaciones son ricas en probióticos, bacterias “buenas, atribuyéndoseles todo tipo de propiedades benéficas para quien los consuma. […]